Et si la gastronomie se cultivait aussi au jardin ?

La mairie du Bois-Plage-en-Ré invite le public à la première des Rencontres Rhétaises, mardi 20 octobre 2026 à 18 heures, à la salle des Oyats. Ce cycle de conférences mensuelles et gratuites est porté par le Cercle Pythagore.

Pour cette première rencontre, Arthur Da Costa Adao, chef de L’Écailler à La Flotte, et Sophie Perrain, fondatrice de Violette & Capucine, échangeront autour d’une gastronomie ancrée dans le territoire, respectueuse du vivant et des producteurs, du jardin à l’assiette.

Installée à La Flotte, Sophie Perrain développe une ferme-jardin consacrée notamment aux fleurs comestibles, aux herbes fraîches et aux produits issus de l’agriculture biologique. Chef de L’Écailler, Arthur Da Costa Adao défend une cuisine de saison inspirée par les produits de la mer et le végétal. Leur dialogue proposera un regard croisé sur les liens entre culture du jardin, respect des ressources et création culinaire sur l’île de Ré.