Escales chez les pros ! Aoré

Escales chez les pros ! fait étape chez Aoré, à La Flotte, le mardi 13 octobre 2026 à 10 heures. Installée au cœur de l’île de Ré, cette jeune entreprise artisanale récolte à la main des algues sauvages sur l’estran, avant de les laver, de les sécher à basse température grâce à l’énergie solaire et de les transformer sur place.[1][3]

Cette visite ouvre les portes d’un savoir-faire local autour de la laitue de mer, de l’aonori et du nori. Les algues sont notamment utilisées dans la préparation de tartares, de produits déshydratés et de sablés salés ou sucrés, dans une démarche certifiée bio.[1]

Au programme de cette escale : une balade sur l’estran pour découvrir la récolte, une démonstration du lavage et du traitement des algues, puis la visite du laboratoire de production, de la transformation au conditionnement. Un parcours de 20 panneaux pédagogiques complète la découverte en présentant la vie des algues et leurs bienfaits, au 14 route du Praud, à La Flotte.