Découvrir la lactofermentation – Les ateliers CDC

L’atelier Découvrir la lactofermentation se tiendra le mercredi 9 décembre 2026 à 14 h 30 à Rivedoux-Plage, sur l’île de Ré. Organisé par la Communauté de communes de l’île de Ré avec l’Usine à gaz, ce rendez-vous propose d’apprendre les bases de cette technique naturelle de conservation des aliments.

Au cours de l’atelier, les participants découvriront comment faire macérer des légumes dans de l’eau salée ou du sel, à l’abri de l’oxygène, avant de repartir avec leurs propres pickles.

L’atelier est gratuit, ouvert à tous et accessible sur réservation. Le lieu précis du rendez-vous sera communiqué après l’inscription. Chaque participant doit prévoir une planche à découper, un bon couteau, un torchon et un bocal hermétique de 350 ou 500 ml.